食品接觸材料檢測標識核查要點須知

食品級材料制品安全備受關注，食品接觸用材料制品的安全能夠影響食品安全，因此，對于食品接觸材料檢測要求非常嚴格，食品級標識核查有著怎樣的要求呢？下面為大家分析食品接觸材料檢測標識核查要點。

根據GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》，產品應提供充分的產品信息，包括標簽、說明書等標識內容和產品合格證明，以保證有住夠的信息對食品接觸材料及制品進行安全評估；

1、標識內容應包括產品名稱、材質、對相關法規及標準的符合性聲明，生產者和（或）經營者的名稱、地址和聯xi方式，生產日期和保質期（適用時）等內容；

2、食品接觸材料及制品的終產品還應標注“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用于，或加印，加貼調羹筷子標志，有明確食品接觸用途的產品除外；

3、有特殊使用要求的產品應注意注明使用方法、注意事項、用途、使用環境、使用溫度等。對于相關標準明確規定的適用條件或超出使用條件將產生較高食品安全風險的產品，應以特色或醒目的方式說明其使用條件。

食品接觸材料檢測項目列舉

常規項目：感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）等；

特殊遷移項目：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、已內酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）、2，6-二叔丁基對甲苯酚、2,2-亞甲基雙-（4-甲基-6-叔丁基苯酚）等的遷移量/殘留量；

微生物指標：大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）、霉菌等；

其他項目：熒光物質、脫色試驗、干燥失重、灼燒殘渣、正己烷提取物、N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物釋放量、揮發性物質（質量分數）等。

不同的食品級材料制品，其食品接觸材料檢測標準及項目指標要求是不同的。關于食品接觸材料制品的標識核查，我們都需要重視。